蔬果植物營養

【分佈】分佈東北深山,韓國、日本等地。

【來源】本品為五加科植物人參(PANAX GINSENG C.A. MERYER)去鬚根之乾燥根。

【性狀】
一、圓參—主根(參體)圓柱形,表面淡黃色,上部有橫紋。根莖(蘆頭)長2-6釐米,徑0.5-1.5釐米,有稀疏碗狀莖痕(蘆碗)及一至數條不定根,支根二~六條,末端多分枝,有鬚狀根,其上有細小疣狀突起(珍珠點)。因加工方法不同有二種,曬乾或烘乾為生曬參(白參),蒸製乾燥為紅參。

  國外掀起了「人參熱」。英國醫生給一些老人服用人參,過一個時期,發現他們臉色紅潤,頭發變黑,精神抖擻。蘇聯學者,給一些長期上夜班的人服用人參,發現他們工作中出現的差錯,比不服用人參的人大大減少。瑞典學者,給一些學生吃了一段時間的人參,結果他們在考試時大大減少了錯誤,獲得了較好的成績。這些成果,使不少國家的學者大為振奮,1974~1980年先後如開了三次國際人參討論會。人參已引起科學家們的廣泛重視,在美國已有五、六百萬人用人參治病。在國外,人參成了熱門貨。

低血糖者避免大量使用

 人參依加工方法可分為白參、紅參及東洋參等。白參類具有大補元氣、生津、安神,適用於治食少、倦怠、反胃吐食、眩暈頭痛;紅參類具有大補元氣、補陽固脫、安神之功效,適用於中氣不足、四肢欠溫、尿頻、遺尿、消渴等症。

人參含有十三種以上不同的皂甘(ginseriosides,即triterpenoid

 在「千年人參」單元裡,主角由魯大夫引出:「…大下之後,夫人體質虛弱,恐有性命之憂」「…故需以藥物以滋其陰,以壯其陽」「補可袪弱,我說的是人參。」 

 然後看他們像在接電線似的,裝模作樣要拿千年人參,除了好笑外,令我想起以前吃過口含參片,味道真是……反~胃。

 人參,中藥名,為五加科多年生草本植物人參的乾燥根。分野生與栽培兩種。由於加工方法的不同,入藥用的人參又有生曬參、白參、紅參等不同的成品規格。通常以質重、外皮皺紋細密、有香氣而微帶苦味的人參為上品。人參性味甘,微苦,微溫。入脾、肺

紅薯中快?種元素重比較豐富。一個尿紅薯(約2兩重)忯捐供2?重的人體毿天所需維生素。

1?三分之一重的毿天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的快重高於一碗燕麥粥。

2?_胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激尿?傳物質去氧核糖核酸(DNA)的捐傷,起一定的抗癌作用。常心紅薯有助於維持人體的正常葉酸水準,體內葉酸快重?低會增加得癌症的風險。紅薯中高快重的膳食纖維有促進胃腸蠕動??防便秘和結腸直腸癌的作用。


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