飲食須知

食 過 多 動 物 油 脂 及 含 膽 固 醇 高 的 食 物 , 會 引 起 血 脂 過 高 , 食 過 多 甜 食 , 過 剩 之 糖 分 會 轉 化 為 脂 肪 , 血 脂 也 會 增 高 , 堂 使 肝 臟 合 成 脂 類 增 強 。 如 此 易 導 致 血 管 硬 化 及 心 臟 血 管 病 變 , 例 如 腦 中 風 、 心 肌 梗 塞 及 心 絞 痛 , 因 此 中 年 人 忌 食 肥 甘 厚 味 之 食 物 。

抗 氧 化 (Antioxidant)

怕 老 嗎 ? 相 信 每 個 人 都 會 , 所 以 許 多 人 都 在 尋 求 抗 老 秘 方 。 最 近 專 家 指 出 體 內 產 生 的 自 由 基 或 外 來 地 刺 激 物 會 使 破 壞 體 內 細 胞 造 成 老 化 的 現 象 , 所 以 許 多 的 抗 氧 化 劑 紛 紛 出 爐 , 真 不 知 道 該 怎 麼 選 擇 ? 其 實 從 飲 食 中 就 可 以 獲 得 許 多 的 抗 氧 化 劑 了 !

疑含過量致癌物

由 於 香 港 近 日 有 報 道 指 市 面 有 售 的 S Q 2 鯊 魚 丸 含 過 量 懷 疑 致 癌 物 質 , 衛 生 署 已 即 時 抽 取 樣 辦 進 行 化 驗 , 預 料 兩 周 後 有 結 果 。

S Q 2 鯊 魚 丸 代 理 亦 召 開 記 者 會 , 重 申 該 產 品 符 合 安 全 標 準 , 市 民 如 對 產 品 有 懷 疑 , 歡 迎 致 電 代 理 安 排 退 貨 。

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衛 生 署 中 央 健 康 教 育 組 為 了 增 加 市 民 對 「 健 康 飲 食 」 的 認 識 , 將 於 十 一 月 廿 六 日 舉 辦 「 適 飲 適 食 」 展 覽 活 動 , 藉 以 介 紹 身 體 所 需 的 營 養 及 均 衡 飲 食 對 健 康 的 重 要 性 。

展 覽 於 上 午 十 時 至 下 午 四 時 在 新 界 沙 田 大 圍 新 翠 商 場 舉 行 。 醫 護 人 員 會 在 場

滅致癌物更勝 ACE

新 加 坡 《 聯 合 早 報 》20/12 日 報 道 了 由 新 加 坡 國 立 大 學 生 物 化 學 系 進 行 的 一 項 研 究。 研 究 員 在 半 年 內 , 分 別 對 醬 油 、 辣 椒 醬 及 黑 醋 等 亞 洲 食 品 常 用 的 調 味 料 及 飲 料 進 行 研 究 。 首 次 發 現 , 亞 洲 食 物 中 常 用 的 醬 油 具 有 非 常 高 的 抗 氧 化 天 然 成 分 , 這 種 天 然 抗 氧 化 劑 能 有 效 消 滅 致 癌 物

由豬皮蘿蔔朱砂所做

很 多 香 港 市 民 都 喜 歡 回 內 地 購 買 臘 味 , 但 今 年 要 特 別 小 心 , 因 為 市 民 可 能 隨 時 買 到 含 致 癌 物 質 的 假 臘 腸 。

據 《 廣 州 日 報 》 報 道 , 廣 州 技 術 監 督 局 聯 同 老 牌 臘 味 生 產 商 , 於 十 二 月 二 十 二 、 二 十 三 日 到 各 臘 味 市 場 做 突 擊 檢 查 , 發 現 市 面 上 充 斥 大 量 冒 牌 臘 腸 , 多 數 產 自 中 山 。

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