飲食須知

在 口 渴 時 , 很 多 人 最 喜 歡 痛 飲 大 量 水 , 這 對 健 康 是 有 害 的 。 它 的 害 處 包 括 : fe-misc-20000128c[1].jpg

1 . 胃 突 然 接 受 大 量 水 份 , 易 導 致 消 化 機 能 障 礙 。 所 以 口 渴 時 , 飲 水 要 注 重 適 量 , 不 要 一 下 喝 太 多 水 , 不 要 等 到 渴 極 了 才 去 喝 水 。

2 . 大 量 飲 水 , 可 促 進 出 汗 排 泄 , 尤 其 在 夏 天 更 明 顯 , 容 易 引 起 身 體

香 港 一 年 四 季 都 流 行 , 很 多 慢 性 病 患 者 均 不 適 合 高 脂 肪 、 高 鹽 份 飲 食 , 打 邊 爐 時 應 以 少 油 、 少 鹽 的 烹 調 。 打 邊 爐 是 以 煮 、 燙 、 涮 的 方 式 , 可 算 是 一 種 健 康 的 烹 調 法 , 但 別 忽 略 了 食 材 與 湯 汁 中 所 隱 藏 的 危 機 , 不 過 只 要 稍 加 注 意 即 能 享 受 美 食 。

若 能 在 準 備 火 鍋 材 料 時 , 算 好 大 家 的

菠 菜 含 鐵 量 高 , 很 多 人 認 為 它 是 補 鐵 佳 品 , 其 實 波 菜 不 僅 補 不 了 鐵 , 還 帶 來 不 利 的 後 果 。 人 體 對 食 入 鐵 的 吸 收 及 利 用 , 不 取 決 於 食 物 中 鐵 之 含 量 , 而 是 取 決 於 鐵 的 存 在 形 式 , 只 要 能 在 腸 道 中 溶 解 的 鐵 , 才 能 供 人 體 吸 收 利 用 。

菠 菜 中 之 鐵 , 不 容 易 被 吸 收 , 只 有 1% 鐵 被 吸 收 , 其 餘


candy看 到 愛 吃 的 食 物 尤 其 是 甜 點 , 心 裡 總 是 想 著 吃 一 點 點 應 該 沒 有 關 係 , 但 是 對 於 高 熱 量 的 食 物 , 這 種 只 吃 一 點 點 的 心 態 是 一 件 很 可 怕 的 事 情 , 所 謂 的 積 少 成 多 , 千 萬 不 要 養 成 這 種 習 慣 !

防 止 自 己 有 這 種 行 為 : 首 先 就 是 別 買 零 食 點 心 、 也 請

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上 飛 機 前 不 要 進 食 含 過 多 的 纖 維 素 和 容 易 發 酵 產 氣 的 食 物 , 以 免 在 飛 機 上 腹 脹 及 食 慾 不 振 。

不 要 吃 太 飽 , 因 進 食 大 量 油 膩 或 高 蛋 白 食 品 , 不 容 易 消 化 , 會 導 致 腹 脹 、 腹 瀉 及 容 易 暈 機 。

不 可 飢 餓 上 飛 機 , 因 為 飛 行 時 , 高 空 氣 溫 及 氣 壓 之 變 化 , 人 體 需 要 消 耗 較 多 的 熱 量 , 所 以 要

飯 前 及 飯 後 吃 冷 飲 食 , 會 刺 激 胃 腸 道 血 管 收 縮 、 減 少 血 流 , 造 成 消 化 腺 分 泌 液 減 少 。 冷 飲 食 也 會 刺 激 胃 腸 道 蠕 動 加 快 , 如 此 也 會 降 低 消 化 功 能 及 減 弱 營 養 素 的 吸 收 。 另 外 冷 飲 食 中 含 有 大 量 之 蔗 糖 、 牛 奶 、 奶 油 、 澱 粉 等 含 糖 食 物 , 容 易 使 血 糖 增 高 , 食 慾 下 降 , 因 此 冷 飲 之 飲 食 不 宜 在 飯 前

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