營養食品

德 國 醫 學 界 首 先 採 用 貫 葉 連 翹 為 抗 憂 鬱 處 方 葯 。 而 根 據 最 新 的 一 次 實 驗 研 究 結 果 ， 進 一 步 證 實 了 由 貫 葉 連 翹 內 萃 取 的 活 性 成 份 金 絲 桃 素 (Hypericianextract) 可 以 治 療 中 度 抑 鬱 的 病 人 ， 而 且 極 少 不 良 副 作 用 產 生 。

心 臟 病 一 直 位 居 都 市 人 疾 病 的 頭 號 殺 手 ， 往 往 殺 人 於 無 形 。 特 別 在 許 多 經 濟 富 裕 的 國 家 ， 心 臟 病 所 導 致 的 死 亡 率 持 續 不 斷 上 升 。 現 時 ， 已 經 有 多 份 醫 學 研 究 証 明 ， 心 臟 病 跟 飲 食 習 慣 的 關 係 非 常 密 切 。 高 脂 肪 及 高 膽 固 醇 的 食 物 已 被 認 定 為 對 心 臟 血 管 有 害 。

據 美 國 紐 約 Cedars - Sinai Medical Center 最 近 發 表 一 份 調 查 ， 指 出 女 士 在 懷 孕 期 間 ， 若 吸 收 過 多 異 黃 酮 ( 可 於 大 豆 或 豆 科 植 物 中 找 到 的 成 份 ) ， 胎 兒 的 發 展 、 組 織 成 長 及 發 育 期 均 會 受 到 影 響 。

據 醫 學 界 初 步 認 為 ， 吸 收 充 夠 份 量 的 胡 蘿 蔔 素 ， 可 有 效 預 防 前 列 腺 癌 。

含量低易致病

由 美 國 波 士 頓 哈 佛 大 學 醫 學 院 發 表 的 一 份 研 究 顯 示 ， 在 3,643 名 男 性 內 科 醫 生 中 ， 有 631 名 被 診 斷 患 上 前 列 腺 癌 ， 另 有 808 名 則 患 上 其 他 種 類 的 癌 症 。 其 中 體 內 胡 蘿 蔔 素 含 量 最 低 的 人 ， 患 上 前 列 腺 癌 的 機 會 ，

很 多 人 都 只 知 道 橄 欖 油 不 含 膽 固 醇 ， 是 食 用 花 生 油 的 最 佳 代 替 品 ， 但 一 項 最 新 發 現 ， 橄 欖 油 原 來 還 可 減 輕 類 風 濕 性 關 節 炎 的 產 生 。

類 風 源 性 關 節 炎 的 產 生 是 由 於 自 身 免 疫 系 統 對 身 體 肌 肉 纖 維 進 行 對 抗 ， 因 而 導 致 身 體 的 關 節 產 生 痛 楚 和 腫 脹 ， 甚 至 導 致 關 節 的 損 壞 。 此 病 的 成 因 迄 今 是 個

看 來 另 一 場 食 物 爭 霸 戰 將 要 開 始 。 較 早 前 有 歐 洲 科 學 家 研 究 報 告 指 出 進 食 含 有 番 茄 紅 質 的 食 物 ， 對 減 低 前 列 腺 癌 有 效 。 此 說 一 出 ， 即 時 取 代 稱 霸 多 年 的 十 字 花 科 類 的 防 癌 霸 主 地 位 。 今 日 ， 美 國 科 學 家 又 作 反 擊 。