營養食品

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y2k-food3701.jpg (13321 bytes)酸 乳 酪 一 向 是 對 付 陰 道 念 珠 菌 感 染 的 常 用 民 間 偏 方 ─ ─ 這 可 是 有 道 理 的 。 最 近 一 項 研 究 給 患 有 慢 性 念 珠 菌 感 染 的 女 病 人 食 用 含 有 嗜 酸 乳 桿 菌 的 酸 乳 酪 , 為 期 6 個 月 ( 十 分 之 一 的 女 性 罹 患 這 種 毛 病 , 每 年 可 能 發 作 5 或 6 次 ) 。 最 後 的 結 果 顯 示 : 每 天 吃 8 盎 司 酸 乳 酪 的 人 比 不 吃 的 人 , 此 病

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y2k-food3601.jpg (19159 bytes)全 麥 食 品 有 益 心 臟 。

小 麥 麩 含 有 豐 富 的 非 可 溶 性 纖 維 , 可 幫 助 通 便 正 常 。 而 且 吃 高 纖 的 食 品 可 維 持 較 長 久 的 飽 腹 感 。 根 據 最 新 的 研 究 證 實 , 小 麥 麩 可 能 是 對 抗 某 些 癌 症 的 利 器 。

紐 約 醫 院 康 乃 爾 醫 學 中 心 的 科 學 家 作 了 一 項 小 麥 麩 和 結 腸 癌 關 係 的 研 究 。 他 們 將 58 位 長 癌 前

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一 大 片 西 瓜 ( 約 大 西 瓜 的 1/16 ) 含 有 極 高 量 的 抗 氧 化 劑 : 維 他 命 C ( 約 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 百 分 之 80 ) 和 β 胡 蘿 蔔 素 ( 約 RDA 的 百 分 之 30 ) , 而 且 西 瓜 的 鉀 質 含 量 和 纖 維 素 也 不 少 。
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減 肥 首 選 食 品

y2k-food2701.jpg (10660 bytes)有 常 識 的 節 食 者 才 知 道 馬 鈴 薯 是 減 肥 時 候 的 極 佳 選 擇 , 因 為 它 不 含 脂 肪 , 熱 量 為 220 個 卡 洛 里 , 容 易 讓 人 飽 足 , 而 且 營 養 成 份 很 高 : 維 他 命 C 的 含 量 有 26 mg , 幾 乎 是 非 吸 煙 者 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 一 半 。 它 並 含 有 844 mg 的 鉀 質 , 是 香 蕉 含 量 的 兩 倍 之 多 !

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y2k-food3301.jpg (17456 bytes)黃 豆 , 2 1 世 紀 首 選 健 康 食 品 。

黃 豆 含 異 黃 酮 可 降 膽 固 醇 。

豆 腐 的 蛋 白 質 含 量 高 , 熱 量 低 ( 6 盎 司 只 含 100 個 卡 洛 里 ) , 且 不 含 膽 固 醇 。 由 石 膏 製 成 的 豆 腐 更 含 有 大 量 的 鈣 質 , 是 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 1/3 左 右 。

豆 腐 和 其 他 的 黃 豆 產 品 一 樣 含 有 豐 富 的 isoflavones ( 一

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y2k-food3201.jpg (13231 bytes)草 莓 不 僅 甜 蜜 可 口 , 而 且 熱 量 極 低 。 一 杯 份 量 的 草 莓 只 含 45 個 卡 洛 里 , 可 幫 助 您 保 持 苗 條 的 身 材 。

草 莓 的 維 他 命 C 含 量 極 高 , 一 杯 的 份 量 就 含 82 mg 的 維 他 命 C , 是 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 1.2 倍 。

不 僅 如 此 , 草 莓 還 含 有 豐 富 的 纖 維 , 每 杯 多 達 2.2 g 。

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