營養食品

日 本 及 歐 美 醫 學 界 經 已 承 認 綠 茶 所 含 的 兒 茶 素 有 抗 感 冒 加 強 人 體 免 疫 能 力 等 功 效 。 現 在 更 發 掘 出 綠 茶 的 另 一 種 療 效。 香 港 大 學 醫 學 院 24日 公 布 的 10 項 研 究 中 ， 兩 項 涉 及 肝 病 的 研 究 ， 其 中 馮 戩 雲 講 座 教 授 透 過 自 由 基 的 研 究 成 功 製 造 出 一 種 綠 茶 素 ， 在 老 鼠 實 驗 中 證 明 可 以 殺 死 誘 炎 症 的 三 種

在 中 醫 學 上 被 譽 為 「 仙 草 」 的 靈 芝 ， 經 內 地 醫 學 專 家 以 西 方 科 學 動 物 測 試 實 驗 方 法 ， 證 實 其 能 改 善 睡 眠 及 增 長 智 能 的 療 效 。

中 山 醫 科 大 學 腫 瘤 研 究 所 及 技 術 研 究 室 所 長 陳 小 君 教 授 發 表 報 告 ， 她 在 實 驗 中 研 究 員 分 別 以 兩 種 不 同 的 靈 芝 成 藥 給 白 老 鼠 服 食 ， 發 現 服 食 不 同 靈 芝 成 藥 的 老 鼠 分 別

禁用農藥可致癌

最 受 香 港 人 歡 迎 的 美 國 華 盛 頓 州 出 產 的 蘋 果，原 來 在 紅 艷 多 汁 的 表 面 還 可 能 隱 藏 殺 機 。

美 國 團 體 「 環 保 工 作 組 」分 別 1999 去 年 11 月 及 2000 年 1 月， 在 超 級 市 場 購 買 二 十 五 個 蘋 果 進 行 化 驗 ， 3 月 4 日 發 表 報 告 ， 發 現 樣 本 中 有 八 種 農 藥 ， 其 中 兩 個 蘋 果 含 兩 種 農 藥 endosulfan 及

小 麥 草 的 神 奇 療 效 ， 由 日 本 醫 生 萩 原 義 秀 發 揚 光 大 。 啟 發 這 位 作 者 研 究 麥 草 功 效 的 ， 是 一 位 熊 本 大 學 藥 學 部 教 授 藤 田 穆 博 士 ， 他 在 萊 茵 河 堤 上 發 現 ， 在 寒 風 下 沒 有 甚 麼 植 物 可 以 長 出 芽 來 ， 而 只 有 麥 子 卻 可 生 出 嫩 芽 來 迎 風 而 立 ， 顯 示 出 其 生 命 力 特 強 。

在 以 後 的 研 究 中 ， 發

德 國 醫 學 界 首 先 採 用 貫 葉 連 翹 為 抗 憂 鬱 處 方 葯 。 而 根 據 最 新 的 一 次 實 驗 研 究 結 果 ， 進 一 步 證 實 了 由 貫 葉 連 翹 內 萃 取 的 活 性 成 份 金 絲 桃 素 (Hyperician extract) 可 以 治 療 中 度 抑 鬱 的 病 人 ， 而 且 極 少 不 良 副 作 用 產 生 。

Dr. Michael Philip 及 其 伙 伴 在 一 二 月 一 期 的 美 國 醫 學