不 少 人 以 為 酒 精 只 會 傷 及 腸 胃 及 肝 臟 , 但 據 專 家 說 其 實 酒 精 更 可 以 侵 蝕 骨 質 , 因 為 酒 精 可 以 令 腎 上 腺 素 增 高 , 令 皮 膚 質 類 固 醇 水 平 上 升 , 從 而 影 響 骨 質 健 康 ; 而 飲 酒 人 士 的 骨 細 胞 有 些 脂 肪 會 破 壞 骨 質 ; 而 酒 精 亦 會 抑 制 鈣 質 吸 收 。 醫 學 上 證 實 過 量 飲 酒 可 影 響 骨 質 疏 鬆 , 但 暫 時 未 發 現 有 病

普 遍 來 說 , 現 今 青 少 年 吸 收 的 鈣 量 都 比 標 準 量 為 低 。 根 據 衛 生 署 的 建 議 , 成 年 人 每 天 須 攝 取 六 百 毫 克 鈣 質 ; 哺 乳 或 懷 孕 後 期 婦 女 , 每 天 須 攝 取 一 千 一百 毫 克 ; 青 少 年 男 性 每 天 應 攝 取 八 百 毫 克 ; 青 少 年 女 性 每 天 要 攝 取 七 百 毫 克 。

特 異 性 皮 膚 炎 的 患 者 如 大 量 服 用 維 他 命 C , 就 會 降 低 cyclic AMP 的 水 準 , 所 以 還 要 一 併 攝 取 維 他 命 B6 來 預 防 。

利用細菌來護身

nut-vitamin-991101a01.gif (11914 bytes)最 近 過 敏 性 疾 病 的 病 患 驟 增 , 其 中 以 特 異 性 皮 膚 炎 為 首 , 還 有 屬 於 花 粉 症 的 過 敏 性 鼻 炎 和 支 氣 管 炎 等 。 這 些 現 象 的 起 因 可 分 為 下 列 二 點 。

第 一 , 生 活 環 境 非 常

高 血 壓 患 者 的 飲 食 原 則 :

1. 攝 取 圴 衡 的 飲 食 。

2. 多 攝 取 含 高 纖 維 質 的 食 物 , 如 : 新 鮮 水 果 、 蔬 菜 , 以 預 防 便 秘 。

3. 少 攝 取 含 高 鈉 質 的 食 品 , 如 :

(1) 調 味 品 -- 鹽 、 醬 油 、 味 精 等 。

(2) 醃 製 品 -- 泡 菜 、 醬 菜 、 豆 腐 乳 、 醬 瓜 、 滷 味 等 。

(3) 臘 味 -- 香 腸 、 火

維 生 素 是 一 群 身 體 所 需 的 有 機 質 , 對 於 人 體 的 健 康 非 常 重 要 , 您 可 以 注 意 手 邊 的 維 生 素 補 充 品 有 哪 些 內 容 ? 是 否 完 整 ? 劑 量 是 否 適 合 ? 大 部 分 要 由 食 物 供 給 , 可 以 分 類 為 :

脂 溶 性 維 生 素 A 、 D 、 E 、 K 需 要 靠 脂 肪 的 吸 收 及 運 送 , 會 在 體 內 累 積 , 過 多 時 會 有 中 毒 的 情 形 。

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