三 文 魚 已 成 為 21世 紀 最 普 遍 的 食 品 之 一 , 很 多 人 喜 歡 它 營 養 豐 富 而 兼 有 保 護 心 臟 健 康 的 功 能 , 而 三 文 魚 在 香 港 更 大 受 關 注 健 康 人 士 的 歡 迎 。 但 據 加 拿 大 報 章 報 道 加 拿 大 環 保 組 織 一 項 研 究 顯 示 , 部 分 餵 飼 三 文 魚 的 魚 糧 含 有 毒 化 學 物 質 , 小 童 、 孕 婦 或 計 劃 懷 孕 婦 女 食 用 人 工 飼 養 的 三 文 魚 或

雖 然 有 很 多 人, 尤 其 是 歐 美 人 士 對 東 方 烹 調 常 用 的 味 精 有 出 現 頭 痛 、 臉 紅 等 敏 感 反 應 不 良 的 反 應, 俗 稱 "MSG Syndrome" 。 但 美 國 哈 佛 大 學 及 加 州 大 學 臨 床 免 疫 學 及 敏 感 部 門 , 研 究 一 百 三 十 名 自 稱 對 味 精 有 反 應 的 人 士 , 結 果 發 現 聲 稱 食 用 味 精 後 的 敏 感 反 應 等 並 未 出 現 持 續 或 嚴 重 的 反 應
過 農 曆 年 小 不 免 會 吃 喝 玩 樂 一 番 。 但 不 少 賀 年 食 品 如 油 角 、 蛋 散 等 都 是 高 脂 或 高 糖 分 食 品 , 不 宜 多 食 , 尤 其 是 糖 尿 病 患 者 或 長 者 。 要 食 得 健 康 , 香 港 醫 院 管 理 局 營 養 師 建 議 , 市 民 在 準 備 賀 年 應 節 食 品 時 應 避 免 選 購 高 脂 食 品 , 如 以 新 鮮 水 果 代 替 巧 克 力。

送 禮 給 長 者,可 考 慮 以

香 港 市 民 出 外 飲 食 的 次 數 , 比 外 國 高 出 很 多 , 港 府 認 為 有 必 要 加 強 監 管 食 肆 衛 生 。

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環 境 食 物 局 決 意 向 全 港 九 千 間 食 肆 推 行 監 管 新 制 度 , 並 於 一 個 星 期 後 諮 詢 公 眾 , 環 食 局 提 出 採 用 「 衛 生 100 分 」 制 , 類 似 大 家 樂 快 餐 集 團 的 「 做 足 100 分 」 策 略 , 把 每 間 食 肆 各 項 衛 生 情


泰 國 軍 方 指 出, 來 自 緬 甸 的 毒 品 脫 氧 麻 黃 鹼 (methamphetamines , 俗 稱 「 冰 」 ) 的 產 量 , 今 年 預 計 會 大 幅 增 加 四 成 , 達 至 七 億 粒 。 這 消 息 對 於 全 球 致 力 禁 毒 的 組 織 來 說 無 疑 是 一 個 警 報 。

俗 稱 「 冰 」 的 脫 氧 麻 黃 鹼 是 一 種 興 奮 劑

電 腦 操 作 者 常 會 感 到 眼 睛 疲 勞 、 肩 酸 背 痛 。 如 在 缺 水 、 營 養 不 足 、 缺 乏 維 生 素 的 狀 況 下 工 作 , 身 體 對 輻 射 的 抵 抗 能 力 下 降 , 就 容 易 患 病 。

為 了 防 止 電 腦 操 作 者 患 上 述 職 業 病 , 應 注 意 合 理 膳 食 。 早 餐 應 吃 好 , 營 養 充 分 , 以 保 證 旺 盛 的 精 力 , 並 有 足 夠 的 熱 量 。 中 餐 應 多 吃 含 蛋 白 質 高 的 食 物

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