您 知 道 根 據 最 新 出 爐 的 調 查 ， 美 國 青 少 年 最 常 吃 的 「 蔬 菜 」 是 什 麼 嗎 ？ 答 案 竟 然 是 高 熱 量 低 營 養 素 的 薯 仔 ！ 相 信 這 也 是 典 型 美 式 飲 食 文 化 下 的 許 多 其 它 國 家 的 結 果 ， 包 括 台 灣 與 香 港 或 是 中 國 許 多 城 市 的 現 況 。 根 據 美 國 路 易 斯 安 那 州 立 大 學 Dr Catherine Champagne 針 對 美 國 13 至 18 歲

早 發 性 老 人 癡 呆 (Alzheimer's Disease) ， 老 年 退 化 性 癡 呆 (Sinal Demantia) ， 或 柏 金 遜 症 (Parkinson's Disease) 均 是 21 世 紀 日 漸 老 化 的 人 口 的 最 大 健 康 危 機 之 一 ， 同 時 亦 是 直 接 影 響 到 世 界 各 國 的 社 會 及 經 濟 。

各 國 科 學 家 窮 盡 一 切 力 量 務 求 找 出 治 方， 只 是 直 到 目 前 仍

部 分 缺 血 性 中 風 是 最 常 見 的 中 風 ， 成 因 一 般 是 由 於 血 液 凝 固 令 供 應 腦 部 的 血 液 不 足 。 中 風 亦 是 導 致 全 球 女 性 傷 殘 及 死 亡 的 主 要 原 因 之 一 。

美 國 布 里 格 姆 婦 女 醫 院 和 哈 佛 大 學 醫 學 院 的 研 究 員 ，數 年 來 向 超 過 七 萬 五 千 名 美 國 護 士 進 行 了 研 究 ， 最 近 在 醫 學 雜 誌 發 表 報 告 指 出 ， 在 日 常 飲 食 中 吃

雞 蛋 不 是 健 康 的 食 品 這 說 法 幾 乎 支 配 了 近 數 十 年 的 飲 食 營 養 界 , 曾 經 有 專 家 大 力 反 對 年 紀 大 的 人 吃 太 多 的 雞 蛋 , 認 為 蛋 黃 內 的 膽 固 醇 會 加 重 心 臟 的 負 擔 。

但 近 日 這 說 話 卻 遭 到 挑 戰 ﹐美 國 心 臟 協 會 指 出 ﹐ 最 新 研 究 發 現 ﹐ 一 個 蛋 黃 的 膽 固 醇 平 均 約 有 二 百 二 十 毫 克 ﹐ 比 每 天 每 人

根 據 九 月 份 醫 療 藥 物 學 雜 誌 發 表 美 國 芝 加 哥 大 學 研 究 所 的 一 份 研 究 報 告 指 出 ， 一 些 人 早 上 不 飲 過 咖 啡 便 會 頭 痛 並 不 是 心 理 因 素 ， 而 是 有 生 理 的 根 據 　 。

80%人頭痛減輕

芝 加 哥 戴 爾 蒙 頭 痛 診 所 的 戴 爾 蒙 醫 生 ( Dr

當 全 球 大 多 數 男 士 為 陽 痿 藥 「 威 而 鋼 」 而 瘋 狂 的 時 候，亦 有 科 學 家 向 傳 統 食 物 進 軍，務 求 找 出 天 然 的 壯 陽 物。最 近 美 國 科 學 家 發 現 西 瓜 具 有 替 代 陽 痿 藥 「 威 而 鋼 」 （ 又 稱 偉 哥 ） 的 作 用 。 但 要 吃 三 只 西 瓜 才 有 效 果 。

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