最 近 有 研 究 發 現 兒 童 若 偏 嗜 快 餐 食 物 ， 除 了 容 易 過 肥 外 ， 還 可 能 會 較 容 易 患 上 哮 喘 。 其 實 任 何 一 方 面 的 偏 食 都 會 令 兒 童 培 養 出 不 良 飲 食 習 慣 ， 對 他 們 的 健 康 都 有 壞 影 響 ， 因 此 父 母 應 注 意 均 衡 飲 食 的 重 要 性 。

煎炸食物影響健康

由 於 快 餐 食 物 多 偏 向 厚 味 和 香 口，兒 童 若 自 小 經 常 進 食

快餐文化致胖損健康

香 港 醫 院 管 理 局 發 現 ， 香 港 不 少 家 庭 一 日 三 餐 均 外 出 用 膳 ， 快 餐 店 文 化 已 植 根 本 港 ， 呼 籲 市 民 應 盡 量 選 擇 健 康 的 快 餐 ， 甚 至 主 動 要 求 改 動 部 分 煮 食 方 法 ， 以 達 到 健 康 的 目 標。

比 如 說 ， 在 茶 餐 廳 吃 一 碟 「 乾 炒 牛 河 」 足 足 攝 取 1200多 卡 路 里 ， 要 完 全 消 耗 其 所 有 熱 量 ， 需 要 跑

據 外 電 報 道 ，英 國 蘇 格 蘭 一 間 工 廠 生 產 的 一 隻 減 肥 飲 品 Calorad ， 由 於 經 化 驗 後 證 實 只 是 一 隻 普 通 的 「 有 味 水 」 ， 並 無 減 肥 功 效 ， 被 當 地 法 庭 控 予 違 反 商 品 說 明 條 例 作 虛 假 聲 明 。

據 悉 該 飲 料 的 生 產 商 表 示 減 肥 人 士 只 需 睡 前 飲 一 茶 匙 Calorad 便 能 達 到 減 肥 效 果 ， 但 法 庭 的 判 詞 指 出

厭食患者後遺症多由 於 現 今 社 會 崇 尚 纖 瘦 體 型 ， 導 致 大 多 數 人 都 對 自 己 原 本 的 標 準 體 型 產 生不 滿　，　因 而 患 上 飲 食 失 調 - 即 厭 食 症 或 暴 食 症 ， 阻 止 自 己 吸 取 營 養 ，

其 中 尤 以 厭 食 症 為 甚 。 這 也 是 與 身 材 有 關 的 精 神 病 ， 患 者 多 為 十 多 至 三 十 歲 的 年 輕 婦 女 。

病情嚴重者可致死亡

患 者 往 往 對

美 國 農 業 部 一 項 研 究 顯 示 ， 大 部 分 教 人 減 肥 的 餐 單 只 能 收 即 時 效 果 ， 輕 微 減 磅 後 體 重 便 會 回 升 ， 只 有 一 些 傳 統 教 人 進 食 高 碳 水 化 合 物 或 中 量 脂 肪 的 餐 單 證 實 有 效 。

適量攝取碳水化合物最收效

美 聯 社 日 前 報 道 ， 美 國 農 業 部 最 近 一 項 有 關 有 效 減 肥 方 法 的 調 查 發 現 ， 美 國 國 內 不 少 組 織 建 議

過 農 曆 年 小 不 免 會 吃 喝 玩 樂 一 番 。 但 不 少 賀 年 食 品 如 油 角 、 蛋 散 等 都 是 高 脂 或 高 糖 分 食 品 ， 不 宜 多 食 ， 尤 其 是 糖 尿 病 患 者 或 長 者 。 要 食 得 健 康 ， 香 港 醫 院 管 理 局 營 養 師 建 議 ， 市 民 在 準 備 賀 年 應 節 食 品 時 應 避 免 選 購 高 脂 食 品 ， 如 以 新 鮮 水 果 代 替 巧 克 力。

送 禮 給 長 者，可 考 慮 以 乾 菌 如