沙律加生蔬菜含菌量高

香 港 的 女 性 多 喜 瘦 不 喜 肥,加 上 近 來 多 了 人 注 意 健 康, 不 少 人 都 會 多 吃 蔬 菜, 其 中 尤 以 蔬 菜 沙 律 三 文 治 甚 受 歡 迎, 但 有 調 查 發 現,蔬 菜 沙 律 的 組 合 如 果 衛 生 方 面 處 理 不 當,可 能 反 招 致 疾 病 呢。

吃沙律三文治小心染菌

香 港 食 物 環 境 衛 生 署 顧 問 醫 生 ( 社 會 醫 學 ) 何 玉 賢 30/11 日 在 記 者 會 上 講 述 三 文 治 的 風 險 評 估 報 告 , 食 環 署 在 過 去 三 年 共 抽 查 市 面 1,023個 三 文 治 樣 本 , 發 現 其 中 只 有 六 個 含 有 沙 門 氏 菌 類 、 李 斯 特 菌 及 金 黃 葡 萄 球 菌 等 致 病 菌 , 整 體 情 況 令 人 滿 意 。

沙律加生蔬菜含菌量較高

何 玉 賢 指 出 由 於 含 有 沙 律 醬 的 三 文 治 多 以 新 鮮 蔬 菜 作 配 料 , 而 新 鮮 蔬 菜 含 菌 量 一 般 較 已 煮 熟 食 物 為 高 , 因 此 衛 生 品 質 亦 較 不 含 沙 律 醬 的 三 文 治 差 。 他 提 醒 消 費 者 應 向 商 譽 良 好 的 店 舖 購 買 三 文 治 , 而 免 疫 力 較 差 市 民 在 食 用 該 類 三 文 治 前 , 應 考 慮 是 否 值 得 冒 險 。 據 專 家 指 出 , 若 骨 質 密 度 低 , 容 易 造 成 髖 骨 及 大 腿 骨 骨 折 , 骨 折 後 可 能 出 現 如 肺 炎 等 併 發 症 。 婦 女 的 骨 質 密 度 會 在 三 十 五 歲 後 開 始 流 失 , 故 女 性 應 及 早 以 吸 收 鈣 質 及 多 做 負 重 運 動 , 保 持 良 好 的 骨 質 密 度 。

綜合報道
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