營養 食品

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野米營養更勝白米

野米營養更勝白米

野 米 ( wildrice ) 跟 白 米 並 非 同 一 家 族 ﹐ 它 是 一 種 草 的 種 子 。 野 米 未 經 打 磨 ﹐ 所 以 外 殼 保 留 著 豐 富 營 養 素 及 纖 維 ,...

藍苺

藍苺

這 種 夏 日 出 產 的 漿 果 可 以 整 把 拿 來 吃 , 或 加 入 沙 律 中 , 或 作 成 鬆 糕 。 它 的 果 膠 含 量 很 高 , 而 根 據 許 多 研 究 的 顯 示 , ...

黃豆─21 世紀首選健康食品

黃豆─21 世紀首選健康食品

中 國 人 是 吃 黃 豆 的 民 族 , 由 東 北 三 省 至 廣 東 省 , 由 西 至 東 , 不 同 省 份 的 人 有 不 同 的 食 物 烹 調 方 法 , 對 用 黃 豆 做 素 材 ...

胡蘿蔔素助防前列腺癌

胡蘿蔔素助防前列腺癌

據 醫 學 界 初 步 認 為 , 吸 收 充 夠 份 量 的 胡 蘿 蔔 素 , 可 有 效 預 防 前 列 腺 癌 。 含量低易致病由 美 國 波 士 頓 哈 佛 大 學 醫 學 院 發 表 的 ...

營養 資訊

大蒜:點只"惹味"咁簡單?

大蒜:點只

遠 至 2000 年 前 , 古 希 臘 的 著 名 醫 師 Hippocrates 已 將 大 蒜 列 入 有 效 的 治 病 葯 物 之 一 。 今 日 的 醫 療 研 究 人 員 從 分 析 大...

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