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野米營養更勝白米

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野 米 ( wildrice ) 跟 白 米 並 非 同 一 家 族 ﹐ 它 是 一 種 草 的 種 子 。 野 米 未 經 打 磨 ﹐ 所 以 外 殼 保 留 著 豐 富 營 養 素 及 纖 維 , 也 比 白 米 含 較 多 的 蛋 白 質 和 微 量 元 素 。







野 米 與 白 米 的 營 養 比 較 表
營 養 含 量
野 米
白 米
( 四 分 一 杯 )
( 四 分 一 杯 )
熱 量
1 4 7 卡
1 6 7 卡
碳 水 化 合 物
3 0 克
3 8 克
脂 肪
0 . 4 克
0 . 3 克
纖 維 素
2 . 5 克
0 . 7 克
葉 酸
3 8 微 克
8 微 克
蛋 白 質
5 . 9 克
3 . 1 克



綜合報道
20010109a

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