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葡萄

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y2k-food2301.jpg (18880 bytes)最 近 有 許 多 報 導 指 出 , 喝 葡 萄 酒 的 人 心 臟 病 發 作 的 機 率 較 低 且 壽 命 較 長 。 葡 萄 酒 對 心 血 管 系 統 的 保 護 功 效 要 歸 功 於 它 裏 面 的 白 藜 蘆 醇 成 份 。 日 本 的 研 究 人 員 最 近 在 動 物 實 驗 中 發 現 白 藜 蘆 醇 可 以 預 防 動 脈 粥 狀 硬 化 , 而 康 乃 爾 大 學 的 科 學 家 LeRoy Creasy 博 士 則 發 現 紅 葡 萄 汁 裏 面 的 白 藜 蘆 醇 含 量 和 許 多 葡 萄 酒 的 一 樣 多 , 而 且 有 時 候 還 更 多 。

但 白 酒 、 白 葡 萄 汁 或 綠 葡 萄 中 的 白 藜 蘆 醇 成 份 卻 很 少 , 不 過 各 種 葡 萄 都 應 該 吃 , 原 因 如 下 : 第 一 、 它 們 含 有 豐 富 的 鞣 花 酸 , 一 種 強 力 的 抗 癌 化 合 物 ; 第 二 、 它 的 硼 含 量 也 很 高 , 這 種 礦 物 質 可 幫 助 更 年 期 的 婦 女 血 液 中 維 持 較 多 的 雌 激 素 。

功效:

  1. 可 降 低 膽 固 醇 , 幫 助 預 防 心 臟 病 發 作 及 中 風 。

  2. 鞣 花 酸 可 消 除 致 癌 物 的 作 用 。

  3. 硼 這 種 微 量 礦 物 質 可 幫 助 老 婦 人 體 內 維 持 較 多 的 雌 激 素 , 以 預 防 骨 質 疏 鬆 症 。

  4. 雌 激 素 對 於 鈣 質 的 吸 收 極 為 重 要 。

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