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廣東十大癌魔

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據廣東省衛生廳統計,近二十年來,廣東省的癌症死亡率增長了一倍多,癌症已成為廣東省人口的第二大死因,僅次於呼吸系統疾病。 而在壯年時期的三十五至五十四歲的死亡人口中,不論男女,癌症皆為頭號殺手。

fe1998042103.jpg (50758 bytes)自 七 十 年 代 以 來 的 三 次 統 計 表 明 , 廣 東 省 癌 症 的 死 亡 率高 達 十 萬 分 之 一 百 二 十 四 點 九 六 , 與 美 國 相 似 , 較 日 本 為 高 , 在 中 國 居 中 等 水 平 ,排 第 十 四 位 。 廣 東 人 所 患 的 癌 症 中 , 以 消 化 系 統 惡 性 腫 瘤 為 主 , 其 死 亡 率 依 次 為 肝癌 、 食 道 癌 、 肺 癌 、 胃 癌 、 鼻 咽 癌 、 腸 癌 、 血 癌 ( 白 血 病 ) 、 乳 腺 癌 , 千 宮 頸 癌 和膀 恍 癌 。 這 十 種 癌 症 合 計 共 佔 全 部 惡 性 腫 瘤 的 近 九 成 。

廣 東 省 癌 症 的 死 亡 率 近 二 十 年 來 增 長 了 一 倍 多 , 其 中 肺 癌增 長 最 快 , 增 長 了 近 一 倍 半 , 其 次 為 胃 癌 、 增 長 了 一 倍 多 , 除 于 宮 頸 癌 和 乳 腺 癌 及鼻 咽 癌 死 亡 率 下 降 之 外 , 其 餘 如 肝 癌 、 腸 癌 、 食 道 癌 等 皆 有 所 增 長 。 專 家 們 分 析 ,除 了 因 環 境 污 染 等 外 界 因 素 外 , 因 居 民 生 活 水 準 的 提 高 及 飲 食 結 構 的 變 化 , 人 們 的脂 肪 、 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 攝 入 逐 年 增 多 , 而 食 品 又 過 分 精 細 : 膳 食 纖 雜 攝 入 過 少。

據 流 行 病 學 調 查 資 料 顯 示 , 所 有 癌 症 的 誘 因 , 有 三 成 多 與 飲 食 有關 , 其 中 九 成 的 胃 癌 、 大 腸 癌 , 五 成 的 宮 體 癌 ( 子 宮 部 位 ) 、 膽 垂 癌 、 胰 腺 癌 、 乳腺 癌 與 飲 食 有 關 。

九成 患 胃 癌 與 飲 食 有 關

專 家 們 又 說 , 還 有 三 成 半 的 瘤 病 是 由 吸 煙 所 致 , 而 飲 酒 是 肝 炎病 毒 和 化 學 致 癌 物 的 促 進 因 子 。

有 專 家 指 出 , 現 時 許 多 人 皆 知 合 理 飲 食 有 利 於 健 康 , 但 可 惜 不少 人 在 日 常 生 活 中 不 能 控 制 自 己 , 如 有 人 嗜 煙 酒 , 有 人 嗜 醃 製 、 油 炸 食 品 , 直 至 不可 避 免 地 患 上 癌 症 , 但 為 時 已 晚 。

美國 國 家 癌 症 研 究 所 提 供 的 六 大 措 施

減 少 脂 肪 攝 入 , 使 脂 肪 佔 熱 量 低 於 3 0 % ;

增 加 膳 食 纖 維 攝 入 量 到 每 天 2 0 ~ 3 0 克 ; 不 超 過 3 5 克 ;

多 食 新 鮮 蔬 菜 和 水 果 ;

避 免 肥 胖 ;

控 制 飲 酒 量 ;

少 吃 鹽 醃 和 煙 熏 食 物 , 以 減 少 食 物中 致 癌 劑 的 攝 入 。

中國 膳 食 指 南 專 家 防 癌 八 大 原 則

食 物 多 樣 , 穀 類 為 主 ;

多 吃 蔬 菜 、 水 果 及 薯 類 ;

每 天 吃 奶 類 、 豆 類 及 其 製 品 ;

適 當 增 加 魚 、 禽 、 蛋 、 瘦 肉 , 減 少肥 肉 和 葷 油 ;

食 量 和 體 力 活 動 要 平 衡 , 保 持 適 宜體 重 ;

吃 清 淡 少 鹽 的 膳 食 ;

飲 酒 應 限 量 ;

不 吃 腐 敗 變 質 的 食 物 。

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