營養 食品

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小心食用胡蘿蔔素

小心食用胡蘿蔔素

胡 蘿 蔔 素 是 近 年 非 常 出 位 的 營 養 素 , 很 多 父 母 都 會 鼓 勵 小 孩 多 飲 含 胡 蘿 蔔 素 果 汁 , 但 卻 忽 略 了 飲 用 過 量 的 後 果 。 星...

豌豆

豌豆

1/2 杯 煮 熟 的 新 鮮 豌 豆 含 有 維 他 命 C 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 ﹝ RDA ﹞ 的 百 分 之 20 以 上 、 β 胡 蘿 蔔 素 每 日 需 求 量 的 百 分...

番石榴

番石榴

這 種 熱 帶 水 果 , 包 含 的 維 他 命 C 比 橙 高 出 兩 倍 之 多 , 是 維 他 命 C ( 抗 壞 血 酸 ) 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 3 倍 。 番 石 榴 ...

亞麻子油

亞麻子油

大 約 八 千 五 百 年 以 前 , 我 們 的 祖 先 就 開 始 食 用 亞 麻 和 其 他 的 野 草 。 不 過 直 到 最 近 才 有 人 開 始 認 真 地 嘗 試 將 它 納 入 現 ...

營養 資訊

食椰菜花可防前列腺癌

食椰菜花可防前列腺癌

看 來 另 一 場 食 物 爭 霸 戰 將 要 開 始 。 較 早 前 有 歐 洲 科 學 家 研 究 報 告 指 出 進 食 含 有 番 茄 紅 質 的 食 物 , 對 減 低 前 列 腺 癌 有 ...

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